Самые вкусные чебуреки

Самые вкусные чебуреки

Чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

Самые-вкусные-чебуреки

Ингредиенты

  • мука — 3 стакана (емкость — 250 мл);
  • вода холодная — 1 стакан;
  • маргарин сливочный — 125 г;
  • фарш мясной — 450 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • специи для фарша — 0,5 ч. л.;
  • укроп сушеный — 0,5 ч. л.;
  • масло растительное — для жарки;
  • вода ледяная (для фарша) — 100-150 мл.

Приготовление

  1. В глубокую миску просеять нужное количество муки.
  2.  Добавить 0,5 чайной ложки соли. Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
  3. Маргарин растопить и довести до кипения.
  4. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
  5. Получится очень мягкое, нежное тесто.
  6. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
  7. Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик — будущий чебурек).
  8. К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец — по вкусу, специи, укроп.
  9. Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш — он должен быть в итоге редковатым).
  10. Еще раз перемешать.
  11. Рабочую поверхность подпылить немного мукой.
  12. Каждый шарик теста раскатать тонко.
  13. Выложить 1 столовую ложку фарша.
  14. Сформировать чебуреки — раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
  15. В сотейник влить достаточное количество растительного масла.
  16. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
  17. Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо.
  18. Подать в горячем виде.

Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Самые вкусные чебуреки